发布时间:2018-04-20

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羊血肠煮多长时间能熟 羊血肠是蒸还是煮

时间:2017-12-26 17:26:24 编辑:5号网-zhaowei 9

羊血肠其实和猪血肠是一样的制作方法和原理,只不过羊血肠里面灌制的是羊血。那么,羊血肠煮多长时间能熟?羊血肠是蒸还是煮?

羊血肠煮多长时间能熟

蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在里煮10-15分钟。蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血。"从医学观点看来,血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候,人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等,拌以葱类和油调料,煮之半小时食用,此叫灌肠。

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羊血肠怎么煮

主料:羊肠250克。

辅料:尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。

香料:花椒10颗、大料10克、桂皮1块。

调料:盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。

羊血肠煮多长时间能熟 羊血肠是蒸还是煮

做法:

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。

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羊血肠怎么灌

血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用,在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣,不脱皮,清香软嫩,既又血香,又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色,约八成熟,便立即起锅,盛入盘内,全家席地而坐,割而食之。

羊血肠是哪里的美食

羊血肠,以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。羊血肠为藏族地区特有食品,又香又嫩,十分解馋,别有风味。

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